TORRADAS TÊM MENOS CALORIAS QUE O PÃO EM SEU ESTADO NATURAL?
MITO!!!!
A torrada apresenta apenas a retirada da água, presente no pão.
O processo ocorre por aquecimento.
Todavia, nessa situação, reações químicas acontecem no pão as quais reduzem a quantidade de energia absorvível. Assim, em termos das condições laboratroriais que medem o valor energético dos alimentos, as torradas e o pão possuem o mesmo valor energético.
Porém, a anergia do pão é mais absorvível pelo organismo.
Esclarecido?
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