Como montar um prato ideal em um restaurante por quilo?

A grande variedade de preparações em restaurantes por quilo pode ser um perigo para seu peso!

São vários tipos de massas com seus variados molhos,carnes suculentas ou recheadas,risotos, molhos e pratos diversos. Tudo para que você exagere e seu prato tenha "peso de ouro" na balança.

Mas você pode manter uma dieta saudável comendo em restaurante por quilo.

Aqui vai as nossas dicas práticas para seu dia a dia:

1) Mastigar bem os alimentos comendo devagar e sem pressa;

2) Evitar adicionar mais sal,temperos e molhos prontos nas preparações;

3) Escolhar alimentos menos calóricos como verduras, folhosas e integrais;

4) Substituir os refrigerantes por sucos naturais com adoçantes ou refrigerantes sem acúcar;

5) Use o modelo de prato ideal a seguir para montar um prato saudável e com calorias suficientes:

Essas % são ideias para a Formação de um Prato Saudável!!!

Não abuse!! Alimente-se com qualidade!!

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GORDURA ABDOMINAL

DESCUBRA SE VOCÊ TEM EXCESSO DE GORDURA ABDOMINAL

A medida da cintura pode indicar se você possui excesso de gordura em seu abdomêm, ou seja, maior risco para desenvolver problemas cardiovasculares entre outras doenças.

Confira os números da sua cintura! Posicione a fita métrica na menor curvatura do se abdomêm, como mostra a figura abaixo.

Os riscos aumentam para quem tem as seguintes medidas:

HOMENS: acima de 94 cm

MULHERES: acima de 80 cm

Conheça as diferentes formas de quem aculuma gordura:

ANDRÓIDE (Forma de "maça")

Maior disposição de gordura na barriga. Aumenta o risco para diabetes, pressão arterial elevada,doenças cardiovasculares e colesterol alto.

GINECÓIDE (Forma de "pêra")

A deposição de gordura predonima no quadril e está associada a um risco maior de artrose e varizes.

Se caso constatado as alterações acimas procure um médico (a) e um (a) nutricionista para que sejam tomados os devidos cuidados.

Cuide de sua saúde hoje!!!!

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A Enxaqueca e a Alimentação

Você sofre desse mal? Enxaqueca...dor de cabeça...cefaléia. A enxaqueca é uma cefaléia grave. 20 % da população sofre desse mal sendo as mulheres as mais afetadas devido as mudanças hormonais entre outros fatores. Quais as causas da enxaqueca?

• Stress e ansiedade;


• Privação do sono;


• Constipação e mau funcionamento intestinal;


• Problemas hepáticos (fígado)


• Alergia a determinados alimentos como o leite derivados (lactose) e ao glútem (presente no trigo, cevada, aveia e centeio);


• O Aspartame presente em alguns adoçantes: 30 mg ao dia aumenta em 9 % as chances de desenvolver enxaqueca;


• O Glutamato Monossódico encontrado em temperos prontos, caldos de carne e sopas industrializados: o glutamato monossódico bloqueia as absorção da glicose pelas células cerebrais prevalecendo a enxaqueca;


• A Tirosina encontrada nos queijos fermentados, vinhos e em menores quantidades no chocolate potencializa os efeitos na enxaqueca;


• O Café aumenta a ansiedade e a pressão arterial onde a constrição dos vasos sanguíneos favorecem os sintomas da enxaqueca;


• Outro fator que potencializa os efeitos da enxaqueca é o fato de "pular refeições" e a falta de mastigação,comer rápido demais e a mastigação ineficiente também sao fatores associados a ocorrência da enxaqueca.

DESCUBRA que alimentos ou ingredientes acima citados potencializam a sua enxaqueca e faça as modificações necessárias.

A seguir, algumas dicas e fontes alimentares que auxiliam na prevenção da enxaqueca:

1. Consumo de fontes de selênio encontrado por ex. na castanha do Pará e Vitamina B12 presente em vegetais verdes escuros como a couve e o brócolis;


2. Fazer as refeições de 3 em 3 horas evitando períodos de jejum;


3. Comer frutas e verduras durante o dia que contém fibras;


4. A ingesta de ÁGUA é muito importante para evitar a enxaqueca.

Caso essas dicas não sejam suficientes procure a ajuda médica e de uma nutricionista.

Cuide de sua SAÚDE e seja FELIZ!!!!

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SALADA RÁPIDA

UMA SALADA FRESCA,RÁPIDA E PRÁTICA É UMA ÓTIMA OPÇÃO DE ENTRADA DAS REFEIÇÕES NESTE VERÃO! ALÉM DE NUTRITIVAS FONTES DE VITAMINAS E MINERAIS.

Salada Rápida

INGREDIENTES:

1 pé de alface lisa pequena

1/4 de repolho roxo pequeno

2 cenouras

1/2 xícara de chá de castanha do pará picada ou moída

Coentro e cebolinha picados bem fininhos

Suco de um limão

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal

MODO DE PREPARO:

Lave o alface e distribua em uma bandeja.Rale o repolho roxo na parte grossa do ralador e a cenoura na parte fina .

Acrescente os demais ingredientes espalhando a mistura sobre o alface.

Rendimento: 4 porções.

Bom apetite!!!!!!

A dica:

Comece sempre pelo prato de salada antes dos pratos quentes. Isso faz com que seu cérebro tenha o tempo suficiente para sinalizar ao estômago que é hora de parar de comer,dessa forma, evitando excessos e controlando o peso.

Gostou?

Fique atento há várias saladas especiais que estaremos publicando nesta página!!!

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ENERGÉTICOS NA BERLINDA

A revista ISTOÉ (09/02/2011) trouxe um quadro esclarecedor dentro da reportagem de capa A BOA DIETA DA ENERGIA, que esclarece a questão dos tão usados e recomendados energéticos, veja o quadro:

Cada vez mais populares entre esportistas, as bebidas energéticas têm chamado a atenção dos cientistas. A preocupação é a confusão entre esses produtos e os voltados para reposição iônica. "O consumidor confunde energéticos com isotônicos", disse à ISTOÉ o fisiologista Troy Tuttle, da Universidade de Houston.

O problema? Enquanto isotônicos são ricos em sais minerais (que ajudam na reidratação), a cafeína das bebidas energéticas tem ação diurética. "Mas o exercício já desidrata o corpo e a perda de água pode ser intensificada por esses produtos , alerta Tuttle.

O especialista participou de uma revisão científica sobre a eficácia dos energéticos.No estudo, publicado há um mês, a recomendação é enfática: nada de energéticos durante a atividade física.

Mas não é o que pensa a indústria.

A Red Bull, uma das fabricantes do segmento, defende o uso do produto por "pessoas que desejam estar física e mentalmente ativas".

Bom... a revisão foi esclarecedora e, claro, que a indústria defende a marca.

Vale mesmo avaliarmos a real necessidade da ingesta de tais bebidas e, o acompanhamento de um profissional, nutricionista e da área de atividade física, seria fundamental para prestar tal recomendação.

Informe-se!!! Cuide-se!!!

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MITO OU VERDADE?

TORRADAS TÊM MENOS CALORIAS QUE O PÃO EM SEU ESTADO NATURAL?

MITO!!!!

A torrada apresenta apenas a retirada da água, presente no pão.

O processo ocorre por aquecimento.

Todavia, nessa situação, reações químicas acontecem no pão as quais reduzem a quantidade de energia absorvível. Assim, em termos das condições laboratroriais que medem o valor energético dos alimentos, as torradas e o pão possuem o mesmo valor energético.

Porém, a anergia do pão é mais absorvível pelo organismo.

Esclarecido?

Você quer saber mais sobre mitos ou verdades sobre os alimentos?

Poste seu comentário.

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As Frutas na Alimentação

As frutas desempenham papel importante na alimentação.São fontes de vitaminas e minerais além de fornecerem fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e na prevenção do câncer de cólon.Recomenda-se a ingestão de 3 a 4 porções de frutas por dia, um copo de suco natural (200 ml) é considerada uma porção.

Nos meses quentes as frutas ideias para o consumo são aquelas que contém uma parte maior de líquidos como: melancia,laranja e uva, pois hidratam o corpo.

Sempre o ideal é aproveitar as frutas da época pois possibiltam um maior aporte nutricional e baixo custo.

A dica é:

Algumas frutas são bem calóricas, portanto, o ideal é ingerir porções diferentes e não de uma única espécie durante o dia.

Veja, o que é uma porção de fruta:

ABACATE ________ 3 COLHERES DE SOPA

MAÇA ___________1 MÉDIA

LARANJA ________ 1 MÉDIA

UVA ____________ 10 BAGOS

MORANGO _______10 UNIDADES

CAQUI __________ 1/2 UNIDADE

ABACAXI ________ 1 RODELA FINA

MAMÃO _________ UMA FATIA

PITANGA ________ 12 UNIDADES

AMORA _________ 12 UNIDADES

PÊSSEGO ________ 2 PEQUENOS

Coloridas e variadas as frutas devem fazer parte do nosso cardápio.

Use de moderação e consuma como sobremesas, geléias,lanches e sucos.

Qual é sua fruta preferida e por que???

Poste seu comentário!!

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